ニース風サラダ　しば漬けマヨネーズ

じゃがいもは皮つきのままゆでて皮をむき、７～８ｍｍ幅の輪切りにし、
熱いうちにＡで下味をつける。

さやいんげんは塩ゆでにし、小玉ねぎは輪切りにする。きゅうりは皮をむいて
タテ半分に切って斜め薄切りにし、セロリはスジを取って斜め薄切りにする。
ゆで卵はくし形にする。

ボウルに（２）を入れ、フレンチドレッシングで下味をつける。

トマトは上１／３を輪切りにし、中をくり抜き、合わせたＢを詰める。

グリーンカール、レタス、トレビスはひと口大に切り、皿に盛り、
（１）のじゃがいも、（３）を上にのせ、（４）のトマトカップを添える。

ボウルにＣを順に入れてよく混ぜ、さらに「オリーブオイル」、
「ピュアセレクトマヨネーズ」を加え、よく混ぜる。

（５）の上から（６）をかけ、パセリ、ブラックオリーブを添える。