かつ丼 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 826kcal
- 塩分
- 3.9g
- 野菜摂取量
- 50g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 豚ロース肉 | 4枚(320g) |
|---|---|
「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 卵 | 4個 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| パン粉 | 適量 |
| みりん | 大さじ5 |
| Ａ しょうゆ | 大さじ5 |
| Ａ 「ほんだし」 | 小さじ2/3 |
| Ａ 水 | 1・1/2カップ |
| ねぎ･青い部分 | 適量 |
| 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 | 適量 |
| ご飯 | 4杯（丼）(880g) |
かつ丼の作り方
（１）豚肉は軽くたたいてスジ切りし、塩をふり、小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけて１７０℃に熱した油でカラッと揚げ、食べやすい大きさに切る。
（２）玉ねぎは薄切りにする。
（３）鍋にみりんを入れて煮きり、Ａ、（２）の玉ねぎを加えて煮る。
（４）浅鍋に（３）を１／４量入れて火にかけ煮立ったら、（１）のかつを加えひと煮立ちさせ、ねぎの斜め薄切りを散らし、溶き卵１個分を流し入れて半熟状になったら火を止める。
（５）丼にご飯を盛って（４）をのせる。同様に人数作る。
- グッド！
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