きつねうどん レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 436kcal
- 塩分
- 4.8g
- 野菜摂取量
- 10g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| うどん | 4玉 |
|---|---|
| 油揚げ | 2枚 |
| Ａ 水 | 3/4カップ |
| Ａ うす口しょうゆ | 大さじ1 |
| Ａ 砂糖 | 大さじ1 |
Ａ 「ほんだし」 | 小さじ1/2 |
| わけぎ | 2本 |
| かまぼこ（薄切り） | 12枚 |
| みりん | 1/2カップ |
| Ｂ 水 | 6カップ |
| Ｂ しょうゆ | 1/2カップ |
| Ｂ 「ほんだし」 | 小さじ1・1/3 |
| Ｂ 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
きつねうどんの作り方
（１）油揚げは熱湯に通して油抜きし、半分に切ってさらに斜め半分に切る。
（２）鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の油揚げを加えてひと煮立ちさせ、火を止め、そのまま冷ます。
（３）わけぎは斜め細切りにする。
（４）鍋にみりんを入れて火にかけ、アルコールを煮きり、Ｂを加え、うどんつゆを作る。
（５）うどんは熱湯で温める。
（６）器を熱湯で温め、（５）のうどん、（３）のわけぎ、汁気をきった（２）の油揚げを盛り、かまぼこを添え、アツアツの（４）のうどんつゆをかける。
- グッド！
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