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揚げ 豆腐の煮込み
絹ごし豆腐やゆでたけのこを使った人気の主菜レシピです。
材料（4人分）
つくり方
1
豆腐はふきんに包んでまな板に置き、まな板を斜めにして２０分ほどおいて水きりをし、
１ｃｍ幅に切る。3
（１）の豆腐に片栗粉をまぶし、１７０℃の油でカリッと揚げる。4
フライパンにに油適量を熱し、（２）のたけのこ・しいたけを入れて炒める。
Ａを加えて煮立ったら、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけて、ごま油を加える。5
器に（３）の豆腐を盛り、（４）をかけ、（２）のわけぎを散らす。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー153 kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質8.7 g
- ・野菜摂取量※39 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピに合う組み合わせ（献立）
このレシピで使われている商品
「丸鶏がらスープ」
「瀬戸のほんじお」
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