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れんこんの肉詰め揚げ

れんこんの肉詰め揚げ(れんこん+豚ひき肉を使ったレシピ)

れんこんや豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。

25分

れんこんや豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素®」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    れんこんは皮をむいて５ｍｍ厚さの輪切りにし、酢水（分量外）にさらす。

  2. 2

    むきえびは背ワタを取り、包丁でたたいてすり身にする。

  3. 3

    ボウルにひき肉、（２）のすり身、Ａを加え、よく練る。

  4. 4

    別ボウルに卵白を入れ、Ｂを加え混ぜ合わせ、中華衣を作る。

  5. 5

    （１）のれんこんの水気を拭いて片栗粉を薄くふり、（３）の具を塗る。
    もう１枚のれんこんではさみ、れんこんの穴に具がいきわたるように詰める。

  6. 6

    （５）のれんこんに（４）の中華衣をつけ、１６０℃の揚げ油でゆっくりカラッと揚げる。

  7. 7

    器に盛ってＣを飾り、花椒塩を添える。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー178 kcal
  • ・塩分0.5 g
  • ・たんぱく質9.5 g
  • ・野菜摂取量※58 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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