天津飯 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 603kcal
- 塩分
- 2.2g
- 野菜摂取量
- 24g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| かにの身 | 80g |
|---|---|
| 卵 | 6個 |
| Ａ 酒 | 大さじ2 |
Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/4 |
| Ａ こしょう | 少々 |
| ねぎ | 1本 |
| しょうが･小･みじん切り | 1/2かけ |
| 「丸鶏がらスープ」 | 小さじ1 |
| 水 | 2カップ |
| Ｂ しょうゆ | 大さじ2 |
| Ｂ 砂糖 | 大さじ1 |
| 味の素冷凍食品KK「グリンピース」 | 大さじ3 |
| Ｃ 片栗粉 | 大さじ2 |
| Ｃ 水 | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 | 大さじ3 |
| 温かいご飯･丼 | 4杯分(880g) |
天津飯の作り方
（１）かにの身はほぐし、軟骨を取る。
（２）ボウルに卵を溶きほぐし、Ａで調味し、（１）のかにを加える。
（３）ねぎは５ｍｍ幅の斜め輪切りにする。
（４）フライパンに油大さじ１を熱し、（３）のねぎ、しょうがをしんなりするまで炒め、（２）に加えて混ぜ合わせる。
（５）小鍋に水を入れて沸かし、「丸鶏がらスープ」を加えて煮立て、Ｂで調味する。「グリーンピース」を加えひと煮立ちさせ、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつけ、あんを作る。
（６）フライパンに油大さじ１／２を熱し、（４）の１／４量を流し入れて大きくかき混ぜ、半熟状になったら、裏に返して同じように焼き、４等分に切る。残りも同様に作る。
（７）器に温かいご飯を盛り、（６）をのせて（５）のあんをかける。
- グッド！
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味の素株式会社©
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