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野菜たっぷり肉じゃが レシピ

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野菜たっぷり肉じゃが
調理時間
エネルギー
337kcal
塩分
2.4g
野菜摂取量
176g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

材料(2人分

じゃがいも 1個
にんじん 1/2本
れんこん 100g
こんにゃく 1/2枚
玉ねぎ 1/2個(100g)
グリーンアスパラガス 100g
牛かたこま切れ肉 100g
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」商品ページへ 大さじ1
「ほんだし」商品ページへ 小さじ1/2
3/4カップ
大さじ1
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1・1/2

野菜たっぷり肉じゃがの作り方

(1)じゃがいもはひと口大に切り、水にさらして水気をきる。にんじん、れんこんはひと口大の乱切りにし、れんこんは水にさらして水気をきる。

(2)こんにゃくはひと口大にちぎって水気をきる。玉ねぎは薄切りにする。アスパラは3cm長さに切り、熱湯でサッとゆでる。

(3)鍋にごま油を熱し、(1)のじゃがいも・にんじん・れんこん、(2)のこんにゃくを炒める。油がなじんだら(2)の玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら牛肉を加えてサッと炒める。

(4)Aを加え、煮立ったら弱火にしてアクをすくい、落としぶたをして、汁気がほとんどなくなるまで15~20分煮る。

(5)(4)に(2)のアスパラを加え、サッと煮て器に盛る。

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野菜たっぷり肉じゃが レシピ
野菜たっぷり肉じゃが
調理時間
エネルギー
337kcal
塩分
2.4g
野菜摂取量
176g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

材料(2人分
じゃがいも 1個
にんじん 1/2本
れんこん 100g
こんにゃく 1/2枚
玉ねぎ 1/2個(100g)
グリーンアスパラガス 100g
牛かたこま切れ肉 100g
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」商品ページへ 大さじ1
「ほんだし」商品ページへ 小さじ1/2
3/4カップ
大さじ1
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1・1/2

材料クリックで 3 Smile

野菜たっぷり肉じゃがの作り方
  1. (1)じゃがいもはひと口大に切り、水にさらして水気をきる。にんじん、れんこんはひと口大の乱切りにし、れんこんは水にさらして水気をきる。
  2. (2)こんにゃくはひと口大にちぎって水気をきる。玉ねぎは薄切りにする。アスパラは3cm長さに切り、熱湯でサッとゆでる。
  3. (3)鍋にごま油を熱し、(1)のじゃがいも・にんじん・れんこん、(2)のこんにゃくを炒める。油がなじんだら(2)の玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら牛肉を加えてサッと炒める。
  4. (4)Aを加え、煮立ったら弱火にしてアクをすくい、落としぶたをして、汁気がほとんどなくなるまで15~20分煮る。
  5. (5)(4)に(2)のアスパラを加え、サッと煮て器に盛る。
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