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野菜たっぷり肉じゃが

野菜たっぷり肉じゃが(じゃがいも+玉ねぎを使ったレシピ)

れんこんやにんじん、アスパラも加えてにぎやかに！

30分

れんこんやにんじん、アスパラも加えてにぎやかに！

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    じゃがいもはひと口大に切り、水にさらして水気をきる。
    にんじん、れんこんはひと口大の乱切りにし、れんこんは水にさらして水気をきる。

  2. 2

    こんにゃくはひと口大にちぎって水気をきる。玉ねぎは薄切りにする。
    アスパラは３ｃｍ長さに切り、熱湯でサッとゆでる。

  3. 3

    鍋にごま油を熱し、（１）のじゃがいも・にんじん・れんこん、（２）のこんにゃくを
    炒める。油がなじんだら（２）の玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら牛肉を加えて
    サッと炒める。

  4. 4

    Ａを加え、煮立ったら弱火にしてアクをすくい、落としぶたをして、汁気が
    ほとんどなくなるまで１５～２０分煮る。

  5. 5

    （４）に（２）のアスパラを加え、サッと煮て器に盛る。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー319 kcal
  • ・塩分2.4 g
  • ・たんぱく質14.5 g
  • ・野菜摂取量※176 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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