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材料（2人分）
- ご飯500g
- 焼き豚・約8mm厚さ3枚
- にんじん（ゆで）80g
- 干ししいたけ・やわらかく戻す3枚
- むきえび（大）80g
- グリンピース適量
- ねぎ・粗みじん切り1/2本
- 卵1個
- 少々
- 少々
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- 大さじ1
- 小さじ2
- 少々
- 少々
- 少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」適量
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
焼き豚、にんじん、干ししいたけは８ｍｍ角くらいに切る。えびは背ワタを取り除き、
洗って水気を拭く。グリンピースはサッと熱湯に通す。2
ボウルに卵を割りほぐし、Ａを加えて混ぜ合わせる。3
フライパンに油を強火で熱し、（２）の溶き卵を一気に流し入れて手早く大きくかき混ぜ、
ふんわりした半熟状のいり卵を作り、いったん取り出す。4
同じフライパンを熱して油を足し、（１）の焼き豚・にんじん・しいたけ・えびを
入れて炒め、塩・こしょうして、いったん取り出す。5
再び同じフライパンを熱して油を足し、ねぎを入れて炒め、ご飯を加えてよく炒める。
パラパラにほぐれたら鍋肌からＢを加えて全体に混ぜる。6
（３）のいり卵、（４）の焼き豚・にんじん・しいたけ・えびを戻し入れ、
（１）のグリンピース、Ｃを加え、全体を炒め合わせる。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー643 kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質19.5 g
- ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
