かきのオイル漬け レシピ
- 調理時間
- (時間外を除く)
- エネルギー
- 360kcal
- 塩分
- 1.7g
- 野菜摂取量
- 102g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| かき･大粒 | 10個 |
|---|---|
| Ａ にんにくの薄切り | 1片分 |
| Ａ しょうがの薄切り | 1かけ分 |
| Ａ 赤唐がらし（乾） | 1本 |
| Ａ 酒 | 小さじ2 |
| Ａ しょうゆ | 小さじ2 |
「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 1/3カップ |
| 紫玉ねぎ･薄切り | 1個分 |
| ディル | 少々 |
かきのオイル漬けの作り方
（１）かきは塩水でふり洗いをする。
（２）平鍋に（１）のかき、Ａを入れて強火にかける。かきの水気が出て、汁がなくなるまで煮て、火からおろす。
（３）（２）のかきが冷めたら、密閉ビンなどに入れてオリーブオイルを注ぎ、味がなじむまで１～２日漬け込む（時間外）。
（４）器に紫玉ねぎを敷き、油気をきった（３）のかきをのせ、ディルを飾る。
＊冷蔵庫で冬場は１週間は保存できます。オリーブオイルでなくてもよい。
＊保存が利くので倍量作っておくのも便利です。
- グッド！
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