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かき のオイル漬け
かきや紫玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
つくり方
1
かきは塩水でふり洗いをする。2
平鍋に（１）のかき、Ａを入れて強火にかける。かきの水気が出て、汁がなくなるまで煮て、火からおろす。3
（２）のかきが冷めたら、密閉ビンなど に入れてオリーブオイルを注ぎ、味がなじむまで１～２日漬け込む（時間外）。4
器に紫玉ねぎを敷き、油気をきった（３）のかきをのせ、ディルを飾る。＊
冷蔵庫で冬場は１週間は保存できます。オリーブオイルでなくてもよい。＊
保存が利くので倍量作っておくのも便利です。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー354 kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質6.2 g
- ・野菜摂取量※102 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピに合う組み合わせ（献立）
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