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ブロッコリーとブルーチーズのスープ

ブロッコリーとブルーチーズのスープ(ブロッコリー+長ねぎを使ったレシピ)

ブロッコリーや長ねぎを使った人気の汁物レシピです。

30分

ブロッコリーや長ねぎを使った人気の汁物レシピです。

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材料（4人分）

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ

つくり方

  1. 1

    ブロッコリーは粗く刻み、ねぎは薄い輪切りにする。

  2. 2

    鍋にバターを熱し、（１）のブロッコリー・ねぎ、Ａを加えてフタをして、
    野菜がやわらかくなるまで蒸し焼きにする。焦げないように時々混ぜる。

  3. 3

    Ｂを加えて沸騰させ、１０分ほど煮る。Ｃを加え、粗熱が取れたらミキサー
    （またはフードプロセッサー）でピューレ状にする。

  4. 4

    鍋に（３）を移し入れて軽く温め、塩で味を調える（分離してしまうので沸騰させない）。

  5. 5

    器に盛り、こしょうをふる。

  6. ＊

    ブルーチーズより軽めの味にしたい場合はカテージチーズがおすすめです。
    　また、もう少しコクを加えたい場合はグリエールチーズがおすすめです。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー190 kcal
  • ・塩分2.5 g
  • ・たんぱく質6.7 g
  • ・野菜摂取量※46 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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