ブロッコリーとブルーチーズのスープ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 204kcal
- 塩分
- 2.5g
- 野菜摂取量
- 61g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| ブロッコリー･大 | 1個 |
|---|---|
| 長ねぎ | 2本 |
| バター | 大さじ1 |
| Ａ 水 | 大さじ1 |
Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| Ａ こしょう | 少々 |
| Ａ ナツメグ | 少々 |
| Ｂ ご飯 | 大さじ3 |
| Ｂ 水 | 2・1/2カップ |
| Ｂ 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 2個 |
| Ｃ 生クリーム | 1/4カップ |
| Ｃ ブルーチーズ | 100g |
| 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| こしょう･飾り用 | 適量 |
ブロッコリーとブルーチーズのスープの作り方
（１）ブロッコリーは粗く刻み、ねぎは薄い輪切りにする。
（２）鍋にバターを熱し、（１）のブロッコリー・ねぎ、Ａを加えてフタをして、野菜がやわらかくなるまで蒸し焼きにする。焦げないように時々混ぜる。
（３）Ｂを加えて沸騰させ、１０分ほど煮る。Ｃを加え、粗熱が取れたらミキサー（またはフードプロセッサー）でピューレ状にする。
（４）鍋に（３）を移し入れて軽く温め、塩で味を調える（分離してしまうので沸騰させない）。
（５）器に盛り、こしょうをふる。
＊ブルーチーズより軽めの味にしたい場合はカテージチーズがおすすめです。 また、もう少しコクを加えたい場合はグリエールチーズがおすすめです。
- グッド！
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