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うな ぎの赤ワイン煮
うなぎのかば焼きやグリーンアスパラガスを使った人気の主菜レシピです。
材料（2人分）
つくり方
1
うなぎは半分に切る。鍋に赤ワインを入れ、半量になるまで煮詰める。
Ａ、うなぎを加え、２～３分煮、こしょうで味を調える。2
エリンギは薄切りにし、パプリカ（赤）はタテに１ｃｍ幅に切る。
アスパラはタテ半分に切ってから、５ｃｍ長さに切る。3
フライパンにオリーブオイルを熱し、（２）のエリンギ・パプリカ（赤）・アスパラを
炒め、塩・こしょうで調味し、（１）のうなぎと共に器に盛り合わせる。＊
薄く切ったフランスパンの上にのせてもおいしい。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー242 kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質15.4 g
- ・野菜摂取量※43 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピに合う組み合わせ（献立）
このレシピで使われている商品
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