高野豆腐と根菜汁 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 97kcal
- 塩分
- 1.7g
- 野菜摂取量
- 44g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 高野豆腐 | 1枚 |
|---|---|
| 大根 | 1cm(25g) |
| 里いも | 1/2個 |
| にんじん | 2cm |
| ごぼう | 50g |
| 絹さや | 3枚 |
| Ａ 水 | 2・1/2カップ |
Ａ 「ほんだし」 | 小さじ2/3 |
| Ｂ みそ | 小さじ2 |
| Ｂ しょうゆ | 小さじ1 |
| 七味唐がらし | 少々 |
高野豆腐と根菜汁の作り方
（１）高野豆腐はもどして短冊切りにする。大根、里いも、にんじんは５ｍｍ幅のいちょう切り、ごぼうは小口切り、絹さやはゆでて斜め半分に切る。
（２）鍋にＡ、（１）の大根・里いも・にんじん・ごぼうを入れて火にかけ、煮立ったらアクを取り、野菜がやわらかくなるまで約１０分煮る。
（３）（２）に（１）の高野豆腐を加えて、１～２分煮、Ｂで味を調え、（１）の絹さやを加え、器に盛って七味唐がらしをふる。
- グッド！
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