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かじきとなすのトマトドレッシングサラダ

かじきとなすのトマトドレッシングサラダ(かじき+トマトを使ったレシピ)

かじきやトマトを使った人気の主菜レシピです。

20分

かじきやトマトを使った人気の主菜レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ

つくり方

  1. 1

    かじきは３ｃｍ幅に切り、塩・こしょうをふる。なすはヘタを切り、乱切りにする。
    ルッコラは葉を摘む。

  2. 2

    鍋に油を１８０℃に熱し、（１）のなすを素揚げにする。
    かじきは全体に薄めに薄力粉をつけ、きつね色になるまで、カラリと揚げる。

  3. 3

    トマトは小さめの乱切りにし、混ぜ合わせておいたＡと合わせてドレッシングを作る。

  4. 4

    （２）のかじき・なすと（１）のルッコラを合わせて器に盛り、
    （３）のドレッシングをかけていただく。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー467 kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質25.6 g
  • ・野菜摂取量※179 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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