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そば米のミネストローネ

そば米のミネストローネ(にんじん+トマトジュースを使ったレシピ)

にんじんやトマトジュースを使った人気の主食レシピです。

40分

にんじんやトマトジュースを使った人気の主食レシピです。

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材料（2人分）

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    にんじん、玉ねぎ、セロリは１ｃｍ角に切る。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
    さやいんげんは１ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    鍋ににんにく、「健康サララ」を入れて弱火にかけ、香りが出たら、
    （１）のベーコンを加えて炒め、（１）のにんじん・玉ねぎ・セロリを加えて炒める。

  3. 3

    Ａを加え、煮立ったら、火を弱め１５～２０分煮、サッと洗ったそば米を加え、
    弱火で７～８分煮る。

  4. 4

    （１）のさやいんげんを加え、２～３分煮、Ｂで味を調える。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー283 kcal
  • ・塩分3.5 g
  • ・たんぱく質8.1 g
  • ・野菜摂取量※168 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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