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豆乳のごま豆腐風
調整豆乳やゆでえびを使った人気の副菜レシピです。
つくり方
1
小さい器に水を入れて、粉ゼラチンをふり入れて、ふやかしておく。2
ボウルにごまを入れ、豆乳を少しずつ加えて溶きのばす。3
（１）のふやかしたゼラチンを電子レンジ（６００Ｗ）に約２０秒かけて溶かし、
（２)に加える。4
ボウルを氷水で囲って冷やし、かき混ぜながらとろみをつける。
水でぬらした流し型に入れて、冷蔵庫で冷し固める。5
Ａを混ぜ合わせ、だししょうゆを作り、冷しておく。6
ゆでえびは殻をむいておく。青じそ、みょうがはせん切りにする。7
固まった（４）を切って器に盛り、（６）のえび・青じそ・みょうがを添え、
（５）のだししょうゆをかける。＊
とろみをつけてから流し型に入れるのは、ごまが下にたまらないようにするためです。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー141 kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質18.1 g
- ・野菜摂取量※7 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
