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塩豚のレタスサラダ レシピ

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塩豚のレタスサラダ
調理時間
エネルギー
139kcal
塩分
0.3g
野菜摂取量
96g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

塩豚のレタスサラダの作り方

(1)塩豚はかたまりのまま鍋に入れ、ヒタヒタの水を加えて火にかける。沸騰したら火を弱め、アルミホイルをかぶせて30分ほどゆでる。

(2)竹串を刺し、透明な汁が出たら鍋から取り出す。赤い汁が出るようならさらに5~10分ゆでてから取り出す。粗熱が取れたら、ひと口大に切る。

(3)レタスは食べやすい大きさにちぎって水にさらし、きゅうりはタテ半分にして斜め薄切りにする。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、ミニトマトは半分に切る。

(4)(3)のレタス・玉ねぎの水気をきり、(3)のきゅうり・ミニトマトと混ぜ合わせて器に盛り、上に(2)の塩豚をのせ、くし形に切ったレモンを添える。

<塩豚の作り方> 

[1]豚肩ロース肉800gに「味の素」2gを全体にふって手で軽くなじませ、塩20gを全体にまんべんなくすり込む。

[2]ラップで[1]の豚肉をピッタリと包み、ビニール袋に入れて空気を抜く(漬け込み中、肉から水分が出るので、ビニールの口はしっかりと閉じ、冷蔵庫に入れる(1~2日・時間外)。

<塩豚の使い方>  塩豚のラップをはずし、水で表面を洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。

*残った塩豚はサラダやパスタなどの材料としてもお使いいただけます。

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塩豚のレタスサラダ レシピ
塩豚のレタスサラダ
調理時間
エネルギー
139kcal
塩分
0.3g
野菜摂取量
96g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

関連:
材料(4人分
塩豚(肩ロース肉)・かたまり 200g
レタス 4枚
きゅうり 1本
玉ねぎ・大 1/4個
ミニトマト 8個
レモン 1個

材料クリックで 3 Smile

塩豚のレタスサラダの作り方
  1. (1)塩豚はかたまりのまま鍋に入れ、ヒタヒタの水を加えて火にかける。沸騰したら火を弱め、アルミホイルをかぶせて30分ほどゆでる。
  2. (2)竹串を刺し、透明な汁が出たら鍋から取り出す。赤い汁が出るようならさらに5~10分ゆでてから取り出す。粗熱が取れたら、ひと口大に切る。
  3. (3)レタスは食べやすい大きさにちぎって水にさらし、きゅうりはタテ半分にして斜め薄切りにする。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、ミニトマトは半分に切る。
  4. (4)(3)のレタス・玉ねぎの水気をきり、(3)のきゅうり・ミニトマトと混ぜ合わせて器に盛り、上に(2)の塩豚をのせ、くし形に切ったレモンを添える。
  5. <塩豚の作り方> 
  6. [1]豚肩ロース肉800gに「味の素」2gを全体にふって手で軽くなじませ、塩20gを全体にまんべんなくすり込む。
  7. [2]ラップで[1]の豚肉をピッタリと包み、ビニール袋に入れて空気を抜く(漬け込み中、肉から水分が出るので、ビニールの口はしっかりと閉じ、冷蔵庫に入れる(1~2日・時間外)。
  8. <塩豚の使い方>  塩豚のラップをはずし、水で表面を洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
  9. *残った塩豚はサラダやパスタなどの材料としてもお使いいただけます。
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塩豚のレタスサラダ へのコメント

塩豚は、焼いたものに生野菜を添えていましたが、これは私にとって画期的です。生野菜のおいしさが引き立ちそうです。

openinggambitさん

グッド!

1

塩豚はサラダ以外にも色々用途がありそうですね。早速、作ってみます。

ヨウコママさん

グッド!

4

塩豚・・・一度作ると何日くらいもつのかな?と思いました。おつまみにもいいですね。ヘルシーです!!

Kakaさん

グッド!

5

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