３種の寒天寄せ レシピ
- 調理時間
- (時間外を除く)
- エネルギー
- 29kcal
- 塩分
- 1.9g
- 野菜摂取量
- 13g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| かに缶･小 | 1/4缶(20g) |
|---|---|
| きゅうり | 1/4本 |
「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| 鶏ささ身･小 | 1本(15g) |
| Ａ 酒 | 小さじ1 |
| Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| 粉寒天 | 1/2袋(2g) |
| 「ほんだし」 | 小さじ1/3 |
| 水 | 1・1/4カップ |
| Ｂ しょうゆ | 小さじ1/2 |
| Ｂ みりん | 小さじ1/2 |
| Ｂ 「ほんだし」 | 小さじ1/3 |
| Ｂ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/4 |
| 青じそ | 2枚 |
３種の寒天寄せの作り方
（１）かに缶は汁気をきり、軟骨を除いてほぐす。きゅうりは塩少々でもんでサッと洗い、細いせん切りにする
（２）ささ身はＡで下味をつけ、ラップで包み電子レンジ（６００Ｗ）で１０～２０秒加熱する。粗熱を取り、細く裂く。
（３）鍋に分量の水を入れて沸かし、「ほんだし」、粉寒天を加えてよく混ぜる。強火で煮立て、火を弱めて寒天を溶かし、Ｂを加えて混ぜ、火からおろす。
（４）鍋底を冷水で冷やして粗熱を取り、（１）のかに・きゅうり、（２）のささ身を加えサッと混ぜ、とろみがついたら水でぬらした流し型に入れ、冷やし固める（時間外）。
（５）器にしそを敷き、食べやすい大きさに切った（４）を盛る。
- グッド！
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