じゃがいものグラタン レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 408kcal
- 塩分
- 0.8g
- 野菜摂取量
- 85g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 玉ねぎ | 1/2個 |
|---|---|
| にんじん | 1/2本 |
| セロリ | 1/2本 |
| バター | 大さじ3 |
| 牛ひき肉 | 200g |
| 赤ワイン | 1/2カップ |
| ホールトマト缶 | 1缶 |
「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| じゃがいも | 800g |
| 「味の素」 | 少々 |
| 牛乳 | 1・1/4カップ |
| 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
じゃがいものグラタンの作り方
（１）玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにする。
（２）鍋にバターを熱し、（１）の玉ねぎ・にんじん・セロリを炒め、透き通ってきたら、牛ひき肉を加えてパラパラになるまで炒め合わせ、赤ワインを加える。
（３）汁気がほとんどなくなるまで中火で煮、トマトの水煮を手でこまかくつぶして加え、汁気がほとんどなくなるまで中火で煮、塩・こしょうで味を調える。
（４）じゃがいもは皮をむいて６～８つに切り、「味の素」を加えた水（分量外）とともに鍋に入れてやわらかくゆでる。
（５）じゃがいもが熱いうちにつぶし、牛乳でのばして、塩・こしょうで味を調える。
（６）耐熱容器に（３）を敷き、（５）を重ね入れ、表面に何本か斜めにスジを入れる。
（７）２００℃のオーブンで１５～２０分焼く。
- グッド！
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