材料（2人分）
| 合いびき肉 | 200g |
|---|---|
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/3 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| Aナツメグ | 少々 |
| 生パン粉 | 大さじ3 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| B玉ねぎのみじん切り | 1/4個分（40g） |
| B溶き卵 | 1/2個分 |
| 玉ねぎ・薄切り | 1/4個分（50g） |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| 水 | 2カップ |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 卵 | 2個 |
| 温かいご飯 | 2杯（丼） |
| レタス・細切り | 1枚分 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
| バター | 10g |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1パン粉は牛乳に浸す。
- 2ボウルにひき肉を入れて練り、Ａを加えて混ぜ、（１）、Ｂを加えて混ぜ、２等分にし、小判形にする。
- 3フライパンに油小さじ１を熱し、（２）のタネを入れ、中火で３分ほど焼き、香ばしい焼き色をつける。裏返してフタをし、弱火で３～４分焼き、中まで火を通し（竹串を刺して澄んだ汁が出てきたらＯＫ）、皿にとる。焼き汁約大さじ１をとっておく。
- 4フライパンをキッチンペーパーでサッと拭き、バターを溶かし、玉ねぎの薄切りを茶色になるまで炒め、薄力粉を加えて炒め、ケチャップを加えてひと炒めする。
- 5水、「コンソメ」を加え、弱火で煮詰める。（３）の焼き汁、しょうゆを加え、塩で味を調え、グレービーソースを作る。
- 6別のフライパンに油少々を熱し、卵を割り落とし、弱火で半熟状の目玉焼きを作る。
- 7器に温かいご飯を盛り、（３）のハンバーグをのせ、（５）のグレービーソースをかけ、（６）の目玉焼き、レタスを添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 765 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.5 g |
| たんぱく質 | 32.3 g |
| 野菜摂取量※ | 60 g |
| 脂質 | 33.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
