のっぺい汁 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 152kcal
- 塩分
- 2.1g
- 野菜摂取量
- 42g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 70g |
|---|---|
| 干ししいたけ | 3枚 |
| にんじん | 1/2本 |
| 里いも | 3個(200g) |
| 水 | 4カップ |
「ほんだし」 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| 万能ねぎの小口切り | 2本分 |
のっぺい汁の作り方
（１）鶏肉は１．５ｃｍ角に切る。
（２）干ししいたけはぬるま湯でもどし、４～６等分に切る。にんじんは小さめの乱切りにする。里いもは皮をむいて小さめの乱切りにし、塩でもんで水洗いする。
（３）鍋に水、「ほんだし」、（１）の鶏肉、（２）の干ししいたけ･にんじん･里いもを入れ中火にかけ、煮立ったらフタをずらして弱火で２５分煮る。
（４）野菜がやわらかくなったら、しょうゆ・塩で調味する。
（５）椀によそい、万能ねぎを散らす。
- グッド！
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