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のっぺい汁

のっぺい汁(にんじん+里いもを使ったレシピ)

具がしっかり入ってる☆里芋のとろみが◎

40分

具がしっかり入ってる☆里芋のとろみが◎

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    鶏肉は１．５ｃｍ角に切る。

  2. 2

    干ししいたけはぬるま湯でもどし、４～６等分に切る。にんじんは小さめの乱切りにする。
    里いもは皮をむいて小さめの乱切りにし、塩でもんで水洗いする。

  3. 3

    鍋に水、「ほんだし」、（１）の鶏肉、（２）の干ししいたけ･にんじん･里いもを入れ
    中火にかけ、煮立ったらフタをずらして弱火で２５分煮る。

  4. 4

    野菜がやわらかくなったら、しょうゆ・塩で調味する。

  5. 5

    椀によそい、小ねぎを散らす。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー147 kcal
  • ・塩分2.1 g
  • ・たんぱく質9.5 g
  • ・野菜摂取量※42 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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