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タコとしめじのピリ辛トマト煮込み レシピ

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タコとしめじのピリ辛トマト煮込み
調理時間
エネルギー
226kcal
塩分
2.9g
野菜摂取量
188g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

タコとしめじのピリ辛トマト煮込みの作り方

(1)ゆでだこは3cm長さ位のそぎ切りにする。しめじは根元を少し切り、食べやすくほぐす。

(2)れんこんは皮をむいてタテ2つに切り、8mm厚さの半月切りにして水でサッと洗い、水気を拭き取る。トマトはボウルに入れて手でつぶす。

(3)鍋にオリーブオイル、玉ねぎ・にんにくを入れてしんなりするまで炒め、(1)のたこ・しめじ、(2)のれんこん、赤唐がらしを加えて炒め、白ワインをふる。

(4)(2)のトマト、Aを加えて煮立ってきたら、塩・こしょうを加えて、フタをして火を弱め、30分ほど煮込み、パセリを散らす。

*たこは、煮はじめは硬くなりますが、じっくり弱火で煮るとやわらかくなります。

*煮込む時の水の分量は、水分の蒸発具合をみて調整してください。

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タコとしめじのピリ辛トマト煮込み レシピ
タコとしめじのピリ辛トマト煮込み
調理時間
エネルギー
226kcal
塩分
2.9g
野菜摂取量
188g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

関連:
材料(4人分
ゆでだこ 300g
しめじ・大 2パック
れんこん 250g
玉ねぎのみじん切り 1/2個分
にんにくのみじん切り 1片分
赤唐がらし(乾) 1本
白ワイン 1/3カップ
ホールトマト缶 1缶
2カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ商品ページへ 1個
ローリエ 1枚
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 小さじ1
こしょう 少々
パセリのみじん切り 少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」商品ページへ 大さじ2

材料クリックで 3 Smile

タコとしめじのピリ辛トマト煮込みの作り方
  1. (1)ゆでだこは3cm長さ位のそぎ切りにする。しめじは根元を少し切り、食べやすくほぐす。
  2. (2)れんこんは皮をむいてタテ2つに切り、8mm厚さの半月切りにして水でサッと洗い、水気を拭き取る。トマトはボウルに入れて手でつぶす。
  3. (3)鍋にオリーブオイル、玉ねぎ・にんにくを入れてしんなりするまで炒め、(1)のたこ・しめじ、(2)のれんこん、赤唐がらしを加えて炒め、白ワインをふる。
  4. (4)(2)のトマト、Aを加えて煮立ってきたら、塩・こしょうを加えて、フタをして火を弱め、30分ほど煮込み、パセリを散らす。
  5. *たこは、煮はじめは硬くなりますが、じっくり弱火で煮るとやわらかくなります。
  6. *煮込む時の水の分量は、水分の蒸発具合をみて調整してください。
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タコとしめじのピリ辛トマト煮込み へのコメント

ボジョレーヌーボーを飲むとき作ってみました。唐辛子一本いれたけど、子どもでも食べられるくらいのほんのりピリッとな感じでした。フランスパンをつけて食べたり、パスタを添えてもいいかも

ヨッシー三世さん

グッド!

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