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さん まの甘酢炒め
さんまやグレープフルーツを使った人気の主菜レシピです。
材料（2人分）
- さんま・小･2尾200g
- 大さじ1
- 少々
- 少々
- グレープフルーツ・正味1/2個（100g）
- ねぎ1/2本
- 小さじ1
- 1/4カップ
- 小さじ2
- 少々
- 小さじ1
- 小さじ2
- 「AJINOMOTO 健康サララ」小さじ1
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
さんまは筒状に切って腹ワタを取り、水洗いし、水気を拭く。
Ａで下味をつけ、１５～２０分（時間外）おく。2
グレープフルーツは皮をむき、中身を出し、大まかにほぐす。
軽く押して果汁大さじ２位とっておく。ねぎは斜め薄切りにする。3
小鍋に「健康サララ」を熱し、（２）のねぎをしんなりするまで炒め、
Ｂ、（２）のグレープフルーツの果汁を加え煮立てる。4
Ｃの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、
（２）のグレープフルーツの果肉を加えひと煮する。5
フライパンに汁気を拭いた（１）のさんまを並べ、中火で焼き、
さんまの脂が出てきたら、キッチンペーパーで拭きながら、カリカリに焼く。6
（４）のグレープフルーツソースに（５）のさんまを加えて、全体をからめる。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー272 kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質13.7 g
- ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピに合う組み合わせ（献立）
このレシピで使われている商品
「瀬戸のほんじお」
「丸鶏がらスープ」
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