さんまの甘酢炒め レシピ
- 調理時間
- (時間外を除く)
- エネルギー
- 281kcal
- 塩分
- 1.4g
- 野菜摂取量
- 25g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| さんま･小･2尾 | 200g |
|---|---|
| Ａ 酒 | 大さじ1 |
Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| Ａ 「味の素」 | 少々 |
| グレープフルーツ･正味 | 1/2個(100g) |
| ねぎ | 1/2本 |
| Ｂ 「丸鶏がらスープ」 | 小さじ1 |
| Ｂ 水 | 1/4カップ |
| Ｂ 酒 | 小さじ2 |
| Ｂ 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| Ｃ 片栗粉 | 小さじ1 |
| Ｃ 水 | 小さじ2 |
| 「AJINOMOTO 健康サララ」 | 小さじ1 |
さんまの甘酢炒めの作り方
（１）さんまは筒状に切って腹ワタを取り、水洗いし、水気を拭く。Ａで下味をつけ、１５～２０分（時間外）おく。
（２）グレープフルーツは皮をむき、中身を出し、大まかにほぐす。軽く押して果汁大さじ２位とっておく。ねぎは斜め薄切りにする。
（３）小鍋に「健康サララ」を熱し、（２）のねぎをしんなりするまで炒め、Ｂ、（２）のグレープフルーツの果汁を加え煮立てる。
（４）Ｃの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、（２）のグレープフルーツの果肉を加えひと煮する。
（５）フライパンに汁気を拭いた（１）のさんまを並べ、中火で焼き、さんまの脂が出てきたら、キッチンペーパーで拭きながら、カリカリに焼く。
（６）（４）のグレープフルーツソースに（５）のさんまを加えて、全体をからめる。
- グッド！
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