高野豆腐と野菜の中華風みそ炒め レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 283kcal
- 塩分
- 2.5g
- 野菜摂取量
- 65g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 高野豆腐 | 2枚 |
|---|---|
| Ａ 水 | 2カップ |
Ａ 「丸鶏がらスープ」 | 小さじ1 |
| Ｂ 紹興酒･もしくは酒 | 大さじ2 |
| Ｂ 「Cook Do」甜麺醤 | 小さじ9(54g) |
| Ｂ こしょう | 少々 |
| エリンギ | 50g |
| ゆでたけのこ | 50g |
| パプリカ（赤） | 1/4個 |
| にんにくの芽 | 3本 |
| ねぎ | 1/3本 |
| しょうがの薄切り | 1かけ分 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1・1/2 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 大さじ1/2 |
高野豆腐と野菜の中華風みそ炒めの作り方
（１）鍋にＡを入れて煮立て、高野豆腐を加えてもどし、軽くしぼって薄切りにする。残った汁はＢと合わせる。
（２）エリンギ、たけのこ、パプリカは細切りにし、にんにくの芽は４ｃｍ長さに切る。ねぎは斜め切りにする。
（３）フライパンに油を熱し、（２）のねぎ、しょうがを入れて香りが出るまで炒め、（２）のたけのこ・にんにくの芽・エリンギ・パプリカの順に加えながら炒める。
（４）野菜に火が通ったら、（１）の高野豆腐・合わせておいたＢを加えて炒め合わせ、ごま油を加え、サッと炒める。
- グッド！
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