きゅうりと油揚げの冷や汁 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 463kcal
- 塩分
- 4g
- 野菜摂取量
- 31g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| みそ | 50g |
|---|---|
「ほんだし いりこだし」 | 小さじ1 |
| 熱湯 | 1/4カップ |
| 冷水 | 1・1/4カップ |
| きゅうり | 1/2本 |
| 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| すり白ごま | 大さじ2 |
| 万能ねぎ･小口切り | 2本 |
| 温かいご飯 | 400g |
きゅうりと油揚げの冷や汁の作り方
（１）みそはアルミホイルに薄くのばし、オーブントースターでこんがりと焼き色がつくくらいまで（４分）焼き、冷ます。
（２）「いりこだし」に熱湯を加えてよく溶かし、冷水を混ぜる。
（３）ボウルにアルミホイルから外した（１）のみそを入れ、（２）のだし汁を少しずつ加えながらかたまりが残らないように混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
（４）きゅうりは塩でこすり、水で洗い流し、薄い輪切りにする。油揚げはオーブントースターでこんがりと焼き、５ｍｍ角に切る。
（５）（３）に（４）のきゅうり・油揚げ、すりごまを加え混ぜる。
（６）茶碗に盛ったご飯の上から（５）をかけ、万能ねぎを散らす。
＊具とみそ汁は冷たくしておき、熱々のご飯にかけるところが、おいしさの秘訣です。
- グッド！
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