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きゅ うりと油揚げの冷や汁
きゅうりや温かいご飯を使った人気の主食レシピです。
材料（2人分）
つくり方
1
みそはアルミホイルに薄くのばし、オーブントースターでこんがりと焼き色が
つくくらいまで（４分）焼き、冷ます。2
「いりこだし」に熱湯を加えてよく溶かし、冷水を混ぜる。3
ボウルにアルミホイルから外した（１）のみそを入れ、（２）のだし汁を
少しずつ加えながらかたまりが残らないように混ぜ、冷蔵庫で冷やす。4
きゅうりは塩でこすり、水で洗い流し、薄い輪切りにする。
油揚げはオーブントースターでこんがりと焼き、５ｍｍ角に切る。5
（３）に（４）のきゅうり・油揚げ、すりごまを加え混ぜる。6
茶碗に盛ったご飯の上から（５）をかけ、小ねぎを散らす。＊
具とみそ汁は冷たくしておき、熱々のご飯にかけるところが、おいしさの秘訣です。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー436 kcal
- ・塩分4 g
- ・たんぱく質12 g
- ・野菜摂取量※31 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピに合う組み合わせ（献立）
このレシピで使われている商品
「ほんだし いりこだし」
「瀬戸のほんじお」
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