きのこの酸辣湯 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 234kcal
- 塩分
- 2.2g
- 野菜摂取量
- 4g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| えのきだけ | 1袋 |
|---|---|
| しいたけ | 8枚(60g) |
| 絹ごし豆腐･小 | 1丁(300g) |
| 豚ひき肉 | 150g |
「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| 「Cook Do」熟成豆板醤 | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| Ａ 水 | 4カップ |
| Ａ 「丸鶏がらスープ」 | 小さじ1 |
| Ｂ しょうが汁 | 大さじ1 |
| Ｂ しょうゆ | 大さじ1/2 |
| Ｂ 砂糖 | 大さじ1 |
| Ｂ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1 |
| Ｂ 粗びき黒こしょう | 小さじ1/2 |
| Ｃ 片栗粉 | 大さじ2 |
| Ｃ 水 | 大さじ2 |
| 卵 | 1個 |
| Ｄ 酢 | 大さじ3 |
| Ｄ 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 大さじ1/2 |
| 万能ねぎの小口切り | 適量 |
きのこの酸辣湯の作り方
（１）えのきだけは根元を切り落とし、しいたけは石づきを取って薄切りにする。豆腐は８ｍｍ角に切る。
（２）鍋に油を熱し、ひき肉を炒め、肉の色が変わったら、（１）のきのこを加えて炒める。しんなりしたら、酒をふり、「熟成豆板醤」を加えて炒める。
（３）Ａを加え煮立ったら火を弱めてフタをして１０分煮る。Ｂで調味し、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつける。
（４）溶きほぐした卵を流し入れ、卵に火を通す。（１）の豆腐を加えてひと煮して、Ｄを加える。
（５）器に盛り、万能ねぎを散らす。
- グッド！
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