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えびよせあんかけ茶碗蒸し レシピ

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えびよせあんかけ茶碗蒸し
調理時間
エネルギー
68kcal
塩分
1g
野菜摂取量
1g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

材料(4人分

2個
1・1/2カップ
「ほんだし」商品ページへ 小さじ1/2
うす口しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
えび 4尾
みつば 4本
干ししいたけ・もどす 1枚
1カップ
「ほんだし」商品ページへ 小さじ1/2
うす口しょうゆ 小さじ1/2
大さじ2
片栗粉 小さじ2

えびよせあんかけ茶碗蒸しの作り方

(1)ボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐし、混ぜ合わせたAを加えて混ぜ、ザルなどでこす。

(2)えびは殻をむき、包丁の腹でつぶしてから1cm幅に切り、サッとゆでて火を通す。みつばは1cm長さに切り、しいたけは薄切りにする。

(3)4個の器に(2)のみつばの半量、しいたけを等分ずつ入れ、(1)の卵液を等分に注ぎ入れる。

(4)ラップをせずに電子レンジ(500W)で6分20秒を目安に加熱する(ぷーっと膨らんでくるまで)。

(5)鍋にBを煮立て、Cの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、(2)のえび、残りのみつばを加えて火を止め、あんを作る。

(6)(4)の茶碗蒸しに(5)のあんを等分にかける。

*電子レンジで加熱の際、1個につき1分35秒を目安とし、2個加熱する場合は 3分10秒を目安として下さい。

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えびよせあんかけ茶碗蒸し レシピ
えびよせあんかけ茶碗蒸し
調理時間
エネルギー
68kcal
塩分
1g
野菜摂取量
1g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

関連:
材料(4人分
2個
1・1/2カップ
「ほんだし」商品ページへ 小さじ1/2
うす口しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
えび 4尾
みつば 4本
干ししいたけ・もどす 1枚
1カップ
「ほんだし」商品ページへ 小さじ1/2
うす口しょうゆ 小さじ1/2
大さじ2
片栗粉 小さじ2

材料クリックで 3 Smile

えびよせあんかけ茶碗蒸しの作り方
  1. (1)ボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐし、混ぜ合わせたAを加えて混ぜ、ザルなどでこす。
  2. (2)えびは殻をむき、包丁の腹でつぶしてから1cm幅に切り、サッとゆでて火を通す。みつばは1cm長さに切り、しいたけは薄切りにする。
  3. (3)4個の器に(2)のみつばの半量、しいたけを等分ずつ入れ、(1)の卵液を等分に注ぎ入れる。
  4. (4)ラップをせずに電子レンジ(500W)で6分20秒を目安に加熱する(ぷーっと膨らんでくるまで)。
  5. (5)鍋にBを煮立て、Cの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、(2)のえび、残りのみつばを加えて火を止め、あんを作る。
  6. (6)(4)の茶碗蒸しに(5)のあんを等分にかける。
  7. *電子レンジで加熱の際、1個につき1分35秒を目安とし、2個加熱する場合は 3分10秒を目安として下さい。
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えびよせあんかけ茶碗蒸し へのコメント

高級感満載(^-^)

ママちゃん☆さん

グッド!

0

レンジでOKなのが嬉しい!

とんきー・トンキーさん

グッド!

1

シンプルな茶碗蒸ししか作ったことがないのでこれに挑戦してみます!(^o^)丿

ブータン姫さん

グッド!

2

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