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クリスマスツリーのポテトサラダ

クリスマスツリーのポテトサラダ(じゃがいも+にんじんを使ったレシピ)

みんな大好きなポテトサラダをツリーに見立てた、クリスマスにうってつけのサイドメニューです。「食べるのがもったいない」と思ってしまいますが、食べ出すと楽しくてとまらない！

20分

みんな大好きなポテトサラダをツリーに見立てた、クリスマスにうってつけのサイドメニューです。「食べるのがもったいない」と思ってしまいますが、食べ出すと楽しくてとまらない！

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「ピュアセレクト マヨネーズ」

つくり方

  1. 1

    耐熱容器に皮つきのままのじゃがいもを入れてラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）で６分ほど、やわらかくなるまで加熱する。熱いうちに皮をむき、粗くつぶす。

  2. 2

    ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）のじゃがいもを加え、さらに混ぜ合わせる。

  3. 3

    ブロッコリーは小さめの小房に分け、色よくかために塩ゆでし、水気をきる。「ミックスベジタブル」は、サッと湯通しする。

  4. 4

    ジェノバソースを作る。Ｂをフードプロセッサーに入れ、ペースト状になるまですりつぶす。

  5. 5

    （２）に「ピュアセレクトマヨネーズ」、（３）の「ミックスベジタブル」（飾り用に少量残しておく）、（４）のジェノバソース大さじ１を混ぜ合わせる。

  6. 6

    円錐形のツリーの形になるように、皿に盛りつける。（大きさの違う抜き型や器を型にすると簡単です）

  7. 7

    （３）のブロッコリー、（５）の飾り用の「ミックスベジタブル」をツリーにうめるように飾る。皿を安定のよい器の上にのせる。

  8. 8

    きゅうり、にんじん、セロリは６～７ｃｍ長さのスティック状に切り、（７）の周囲に盛りつける。残りのジェノバソースを添える。

  9. ＊

    写真のツリーはレシピの１．５倍量（６人分）になります。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー353 kcal
  • ・塩分0.9 g
  • ・たんぱく質8 g
  • ・野菜摂取量※67 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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