酢豚 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 259kcal
- 塩分
- 1.5g
- 野菜摂取量
- 60g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 豚もも肉 | 250g |
|---|---|
「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| 玉ねぎ･大 | 1/2個(150g) |
| にんじん | 1/4本(50g) |
| ピーマン | 2個(40g) |
| しいたけ･または干ししいたけ | 3枚 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 「Cook Do」酢豚用 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」･炒め油用 | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」･揚げ油用 | 適量 |
酢豚の作り方
（１）豚肉はひと口大に切り、塩・こしょうで下味をつけ、溶き卵を加えて肉によくもみ込む。
（２）玉ねぎ、にんんじんは乱切りにし、にんじんは下ゆでする。ピーマンは種を取って乱切りにし、しいたけは石づきを取ってそぎ切りにする。
（３）（１）の豚肉に片栗粉をまぶし、１７０℃の揚げ油でカラッと揚げる。
（４）フライパンに油を熱し、（２）の玉ねぎ・しいたけ・ピーマン・にんじんの順に強火で炒める。
（５）（３）の豚肉を戻し入れ、いったん火を止め、｢Cook Do｣を加えて再び強火で炒め合わせる。
＊下ごしらえした、ひと口大のとんかつ用の肉に片栗粉をまぶして、多めの油で焼いても、おいしく仕上がります。焼いた肉で作る場合は、余分な油を取り除いてください。
- グッド！
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