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沢煮風みそ汁

沢煮風みそ汁(ごぼう+しめじを使ったレシピ)

15 分

ごぼうやしめじを使った人気の汁物レシピです。

15 分

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おすすめの組み合わせ

材料（4人分）

ごぼう・小: 1本（100g）
しめじ: 1パック
にんじん・小: 1/2本
水菜: 100g
油揚げ: 1枚
水: 3・1/2カップ
「ほんだし」: 小さじ山盛り1
みそ: 大さじ3

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
ごぼうはささがきにして水にさらす。しめじは小房に分ける。
にんじんは５ｃｍ長さ、３ｍｍ幅の細切りにし、水菜は５ｃｍ長さに切る。
2
油揚げは油抜きし、タテ半分に切って５ｍｍ幅に切る。
3
鍋に水、「ほんだし」の半量を入れ、煮立ったら（１）のごぼう･しめじ･にんじん・水菜、
（２）の油揚げを加えて、弱火でごぼうがやわらかくなるまで５～６分煮る。
4
みそを溶き入れ、残りの「ほんだし」を加えて、沸騰直前で火を止める。

栄養情報（1人分）

・エネルギー87 kcal
・塩分2.1 g
・たんぱく質5.5 g
・野菜摂取量※68 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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