焼きなすとささ身のスープ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 255kcal
- 塩分
- 2.6g
- 野菜摂取量
- 36g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| なす | 1個 |
|---|---|
| 鶏ささ身 | 2本(100g) |
| 卵 | 2個 |
「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 適量 |
| Ａ 酢 | 大さじ2 |
| Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 大さじ2 |
| 水 | 1・1/2カップ |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
焼きなすとささ身のスープの作り方
（１）なすはヘタを切り落として１ｃｍ幅の輪切りにし、オリーブオイル大さじ１を両面にからめる。ささ身はスジを取り除き、オリーブオイル大さじ１を全体にからめる。
（２）グリルパンを中火で熱し、オリーブオイルをしみ込ませたキッチンペーパーで拭く。なす、ささ身をのせ、時々返しながら、両面を色よく焼いて食べやすく切る。
（３）ボウルに熱湯カップ２ほどを入れておく。小さなボウル２個に卵を１個ずつ割り入れておく。
（４）鍋に水カップ４、Ａを入れて中火で煮立て、鍋の湯を泡立て器で混ぜる。中央に（３）の卵を１個落とし、２分ほどゆでる。取り出して（３）の熱湯を入れたボウルに入れる。残りの卵も同様にゆでる。
（５）鍋に水、「コンソメ」を入れて中火で煮立て、塩で味を調え、スープを作る。
（６）器にポーチドエッグ、（２）のささ身・なすを盛り、スープをかける。オリーブオイル少々、粗びき黒こしょうをふる。
- グッド！
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