根菜のお吸いもの レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 25kcal
- 塩分
- 1.1g
- 野菜摂取量
- 62g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| ごぼう | 4cm(30g) |
|---|---|
| 大根･タテ半分に切ったもの･4cm | 60g |
| にんじん | 4cm(40g) |
| わけぎ | 適量 |
| 水 | 2カップ |
「ほんだし こんぶだし」 | 小さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお」･小さじ1/5 | 1g |
根菜のお吸いものの作り方
（１）ごぼうは包丁の刃先で表面をかるくこすって皮を取る。タテに３ｍｍ幅に切って数枚を重ね、せん切りにする。水をはったボウルに５分ほどつけ、ザルに上げて水気をきる。
（２）大根、にんじんはそれぞれ皮をむく。タテに３ｍｍ幅に切って数枚を重ね、せん切りにする。わけぎは２ｍｍ幅の小口切りする。
（３）鍋に水、「こんぶだし」小さじ１／２を入れて混ぜる。（１）のごぼう、（２）の大根・にんじんを加えて中火にかける。煮立ったら弱火にしてフタをし、６～７分煮る。
（４）塩・「こんぶだし」小さじ１／２を順に加える。器に盛り、わけぎを散らす。
- グッド！
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