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ぶりの梅風味照り焼き レシピ

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ぶりの梅風味照り焼き
調理時間
エネルギー
327kcal
塩分
3.7g
野菜摂取量
68g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

材料(2人分

ぶり・2切れ 200g
れんこん・4cm 50g
かぶの葉 2個分
梅干し 2個
大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
しょうが汁 少々
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
大さじ1
しょうゆ 小さじ2
「ほんだし」商品ページへ 小さじ1/3
「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ 適量

ぶりの梅風味照り焼きの作り方

(1)ボウルにAを入れて混ぜ、ぶりを加えてからめる。

(2)れんこんは皮をむいて6mm幅の輪切りにし、水をはったボウルに3分ほどつけてザルに上げ、水気をきる。

(3)鍋にたっぷりの湯を沸かして塩、かぶの葉を入れ、1分ほどゆでる。水につけて冷まし、手で水気をしぼって4cm長さに切る。

(4)梅干しは種を取り除き、包丁でこまかくたたく。小さめのボウルにBを入れて混ぜ、梅肉を加えて混ぜる。

(5)フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、(2)のれんこんを両面を色よく焼いて取り出す。

(6)フライパンに油小さじ1を中火で熱し、(1)のぶりの汁気を軽くきり、30秒~1分焼いて裏返し、さらに30秒~1分焼く。弱火にしてフタをし、2分ほど蒸し焼きにする。

(7)(4)を加え、ぶりを返しながら煮からめる。(5)のれんこんを器に敷き、ぶりをのせ、(3)のかぶの葉を添える。

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ぶりの梅風味照り焼き レシピ
ぶりの梅風味照り焼き
調理時間
エネルギー
327kcal
塩分
3.7g
野菜摂取量
68g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

材料(2人分
ぶり・2切れ 200g
れんこん・4cm 50g
かぶの葉 2個分
梅干し 2個
大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
しょうが汁 少々
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大さじ1
しょうゆ 小さじ2
「ほんだし」商品ページへ 小さじ1/3
「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ 適量

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ぶりの梅風味照り焼きの作り方
  1. (1)ボウルにAを入れて混ぜ、ぶりを加えてからめる。
  2. (2)れんこんは皮をむいて6mm幅の輪切りにし、水をはったボウルに3分ほどつけてザルに上げ、水気をきる。
  3. (3)鍋にたっぷりの湯を沸かして塩、かぶの葉を入れ、1分ほどゆでる。水につけて冷まし、手で水気をしぼって4cm長さに切る。
  4. (4)梅干しは種を取り除き、包丁でこまかくたたく。小さめのボウルにBを入れて混ぜ、梅肉を加えて混ぜる。
  5. (5)フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、(2)のれんこんを両面を色よく焼いて取り出す。
  6. (6)フライパンに油小さじ1を中火で熱し、(1)のぶりの汁気を軽くきり、30秒~1分焼いて裏返し、さらに30秒~1分焼く。弱火にしてフタをし、2分ほど蒸し焼きにする。
  7. (7)(4)を加え、ぶりを返しながら煮からめる。(5)のれんこんを器に敷き、ぶりをのせ、(3)のかぶの葉を添える。
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ぶりの梅風味照り焼き へのコメント
レシピコメント

梅の酸味がちょうどいいですねヾ(´・∀・)ノ

めぐミルク127さん

グッド!

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