チキンと野菜のクリームシチュー レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 561kcal
- 塩分
- 2.2g
- 野菜摂取量
- 137g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 1枚 |
|---|---|
| エリンギ | 2本(100g) |
| にんじん･小 | 1本(150g) |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| ブロッコリー | 1/4個(60g) |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 水 | 1/2カップ |
「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| ローリエ | 1枚 |
| Ａ バター | 大さじ1・1/2 |
| Ａ 小麦粉 | 大さじ1・1/2 |
| 牛乳 | 1・1/2カップ |
| 「瀬戸のほんじお」 | 適量 |
| こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1/2 |
チキンと野菜のクリームシチューの作り方
（１）鶏肉は皮の面を下にしてまな板に置き、３ｃｍ角に切る。エリンギは長さを半分に切り、タテ４等分に切る。
（２）にんじんは皮をむき、あれば波形のチーズカッターなどで、８ｍｍ幅の輪切りにする（ないときは包丁で切る）。
（３）玉ねぎはヨコ半分に切り、タテに１ｃｍ幅に切る。ブロッコリーは小房に分ける。
（４）鍋にたっぷりの湯をわかし、塩少々を加え、（３）のブロッコリーを３０秒ほどゆで、ザルに上げて水気をきる。
（５）小さめのボウルにＡを入れて、フォークでバターを切るように混ぜ合わせる。
（６）フライパンに油を中火で熱し、（１）の鶏肉を両面を色よく焼く。（１）のエリンギ、（２）のにんじん、（３）の玉ねぎを加えて炒め合わせる。
（７）全体に油がまわったら白ワインをふり、水を注いで、「コンソメ」、ローリエを加える。煮立ったら弱火にしてフタをし、１０分ほど煮る。
（８）牛乳、塩・こしょう各少々を加えて味を調え、（５）を加えて混ぜる。（４）のブロッコリーを加えてひと煮する。
- グッド！
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