豚肉じゃが レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 618kcal
- 塩分
- 4.3g
- 野菜摂取量
- 151g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 150g |
|---|---|
| じゃがいも | 3個 |
| にんじん | 1本 |
| 玉ねぎ･小 | 1個(150g) |
| 絹さや | 8枚 |
「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| 「ほんだし」 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 水 | 1カップ |
| Ａ みりん | 大さじ2 |
| Ａ 砂糖 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ2・1/2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1/2 |
豚肉じゃがの作り方
（１）豚肉は７～８ｃｍ長さに切る。
（２）じゃがいもは皮をむき、半分に切る。水に１０分ほどつけ、ザルに上げて水気をきる。
（３）にんじんは回しながら包丁を斜めに入れて、ひと口大の乱切りにする。玉ねぎはタテ半分に切り、さらにタテ４等分のくし形に切る。
（４）絹さやはヘタを折り、スジを引っ張って取り除く。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩、絹さやを入れて１分ほどゆで、ザルに上げて水気をきる。
（５）フライパンに油を熱し、（１）の豚肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、「ほんだし」小さじ１／２をふり、手早く混ぜる。
（６）（２）のじゃがいも、（３）のにんじん・玉ねぎを加え、炒め合わせる。
（７）全体に油がまわったら、酒をふり、水、「ほんだし」小さじ１／２を加える。煮立ったら、Ａを加えて混ぜ、フタをして弱火にし、時々混ぜながら１０分ほど煮る。
（８）しょうゆを加えて混ぜ、フタをして、さらに１０分ほど煮、（４）の絹さやを加えてひと煮する。
- グッド！
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