酸辣湯 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 201kcal
- 塩分
- 2.5g
- 野菜摂取量
- 21g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 豚もも薄切り肉 | 100g |
|---|---|
| 絹ごし豆腐 | 1/2丁(150g) |
| にんじん | 3cm(30g) |
| しいたけ | 3個(30g) |
| 小ねぎ | 2本 |
「Cook Do」熟成豆板醤 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| Ａ 水 | 2カップ |
| Ａ 「丸鶏がらスープ」 | 小さじ1 |
| Ｂ 酢 | 大さじ2 |
| Ｂ しょうゆ | 大さじ1/2 |
| Ｂ 砂糖 | 大さじ1/2 |
| Ｂ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/3 |
| Ｃ 水 | 大さじ1 |
| Ｃ 片栗粉 | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 大さじ1/2 |
酸辣湯の作り方
（１）豚肉は１ｃｍ幅に切る。にんじんはタテに７ｍｍ幅に切って数枚重ね、さらにタテに２ｍｍ幅に切って短冊切りにする。
（２）しいたけは軸を切り落とし、７～８ｍｍ幅に切る。万能ねぎは長さを半分に切って重ね、２ｍｍ幅の小口切りにする。
（３）豆腐はタテに１ｃｍ幅に切り、さらにヨコに１ｃｍ幅に切る。
（４）鍋にごま油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、（１）のにんじん、（２）のしいたけを加え、炒め合わせる。
（５）全体に油がまわったら、「熟成豆板醤」を加えて手早く混ぜ、酒をふり、Ａを加えて混ぜ、煮立ったら、弱火にしてアクを取り、フタをして８～１０分煮る。
（６）フタを取り、Ｂを加えてひと煮する。小さめのボウルにＣを入れ、溶いてから加え、混ぜる。とろみがついたら、（３）の豆腐を加えてサッと煮る。
（７）器に盛って（２）の万能ねぎを散らす。
- グッド！
49
4件のコメントがあります。
味の素株式会社©
「丸鶏がらスープ」のご紹介
意外と知らない？！「丸鶏がらスープ」の活用法。 あっさりとしているのにコ...
関連特集
今日のおすすめ献立
- 「AJINOMOTO PARK」では、
毎月の献立をご案内 ! -
-
みんなでVOTE！ただいまの投票数 125件
- 秋を感じる味覚といえば？
-
A.栗
B.銀杏
募集期間： 2017年09月20日 〜 2017年09月27日
