厚揚げのおろし煮 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 204kcal
- 塩分
- 1.7g
- 野菜摂取量
- 150g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 大根 | 10cm(300g) |
|---|---|
| 大根の葉 | 少々 |
| 厚揚げ | 1枚(200g) |
| 水 | 1カップ |
「ほんだし」 | 小さじ1/2 |
| Ａ みりん | 大さじ1 |
| Ａ しょうゆ | 大さじ1/2 |
| Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/3 |
厚揚げのおろし煮の作り方
（１）大根はすりおろし、ザルに上げて水気をきる。大根の葉は５ｍｍ幅の小口切りにする。
（２）厚揚げは熱湯でサッとゆでてザルに上げ、水気をきる。粗熱が取れたら、タテ半分に切り、ヨコに４等分に切る。
（３）鍋に水、「ほんだし」を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら、Ａを加えて混ぜ、（２）の厚揚げを加える。
（４）再び煮立ったら弱火にし、３～４分煮る。（１）の大根の葉を加えてひと煮し、（１）の大根おろしを加えてサッと煮て、煮汁ごと器に盛る。
- グッド！
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