なすのラタトゥイユ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 195kcal
- 塩分
- 1.4g
- 野菜摂取量
- 293g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| なす | 4個 |
|---|---|
| ズッキーニ | 1/2本(80g) |
| トマト | 1カップ(150g) |
| 玉ねぎ･小 | 1/2個(80g) |
| にんにく | 1/2片 |
Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/2 |
| Ａ 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1/2 |
| Ａ こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
なすのラタトゥイユの作り方
（１）なすはヘタを切り落としてタテ半分に切り、ヨコに２ｃｍ幅に切る。ズッキーニはヘタを切り落としてタテ４等分に切り、ヨコに２ｃｍ幅に切る。
（２）トマトはタテ半分に切ってヘタを取り除き、１ｃｍ角に切る。
（３）玉ねぎは根元をつけたまま、繊維に沿って切り込みを入れ、繊維と直角に端からこまかく切ってみじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。
（４）フライパンに油を弱火で熱し、（３）の玉ねぎ・にんにくを入れて炒める。香りがたったら中火にし、（１）のなす・ズッキーニを加えて１分ほど炒め合わせる。
（５）全体に油がまわったら、（２）のトマト、Ａを加えて混ぜる。弱火にしてフタをし、時々混ぜながら１０～１５分煮る。
- グッド！
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