中華風しゃぶしゃぶ
材料（4人分）
- 豚もも肉・しゃぶしゃぶ用
- 300g
- 帆立貝柱
- 4個
- 塩蔵わかめ（塩抜き）
- 20g
- 大根
- 10cm（300g）
- にんじん
- 1本（200g）
- レタス
- 1個（200g）
- チンゲン菜
- 2株（240g）
- 水
- 1/2カップ
- いり白ごま
- 大さじ1/2
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 大さじ1/2
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1/2
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ2/3
- こしょう
- 少々
- 酢
- 大さじ4
- しょうゆ
- 大さじ4
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1/2
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1/2（2.5g）
- しょうが汁
- 少々
- 水
- 6カップ
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1
- 中華蒸しめん
- 4玉
- 香菜・3cm長さに切る
- 4g
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
-
1
わかめは水洗いをし、水をはったボウルに１０分ほどつけてもどし、水気をしぼり、食べやすい大きさに切る。大根、にんじんはそれぞれピーラーなどでタテに細長い薄切りにする。レタスはタテ半分に切る。 -
2
チンゲン菜は葉と芯に切り分ける。芯はタテ６～８等分のくし形に切る。帆立貝柱は厚みを３～４等分に切る。 -
3
ボウルにＡを順に入れ、よく混ぜる。別のボウルにＢを順に入れ、よく混ぜ、たれを作る。 -
4
器に（１）～（２）、豚肉を盛り、（３）のたれを添える。 -
5
鍋にＣを入れて混ぜ、火にかけ、煮立ったら、時々アクを取りながら、具材を加えて火を通し、好みの（３）のたれにつけて食べる。 -
6
食べ終えたら、（５）を火にかけ、煮立て、（スープが足りない時は水を加える。）中華めんを加えて、ほぐしながら２～３分煮、塩をふる。 -
7
器に盛り、香菜をのせ、好みで（３）のたれをかける。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー468 kcal
- ・塩分3.3 g
- ・たんぱく質32 g
- ・野菜摂取量※217 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
