大根と鶏団子のピリ辛豆乳スープ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 264kcal
- 塩分
- 3.7g
- 野菜摂取量
- 89g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| Ａ 鶏ひき肉 | 160g |
|---|---|
| Ａ ねぎのみじん切り･1/5本分 | 20g |
| Ａ おろししょうが | 小さじ1/4 |
| Ａ 溶き卵 | 1/2個分 |
| Ａ 片栗粉 | 小さじ1 |
Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| Ａ こしょう | 少々 |
| 大根･4cm長さ | 100g |
| にんじん | 1/4本(50g) |
| 水 | 3カップ |
| 「丸鶏がらスープ」 | 小さじ4 |
| 豆乳 | 1カップ |
| 「Cook Do」熟成豆板醤 | 小さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 万能ねぎの小口切り | 適量 |
大根と鶏団子のピリ辛豆乳スープの作り方
（１）ボウルにＡを入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
（２）大根、にんじんは小さめの乱切りにする。
（３）鍋に 水、｢丸鶏がらスープ｣ 、（２）の大根・にんじんを入れて煮る。野菜がやわらかくなったら、（１）をだんご状にして加える。
（４）沸騰したらアクを取り、中火で約２分煮る。豆乳、「熟成豆板醤」を加え、ひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調える。
（５）器に盛り、万能ねぎを散らす。
- グッド！
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