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大根とえびのスープカレー

大根とえびのスープカレー(大根+ご飯を使ったレシピ)

大根の甘味とえびの風味が溶け込んだスープカレーです。

25分

大根の甘味とえびの風味が溶け込んだスープカレーです。

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材料（2人分）

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    大根は大きめの乱切り、たけのこは小さめの乱切り、
    パプリカ、ピーマンはタテ１．５ｃｍ幅に切る。

  2. 2

    鍋にオリーブオイル、バターを熱し、Ａを弱火で炒める。玉ねぎがきつね色になったら、
    えび、（１）の大根・たけのこを炒める。

  3. 3

    水、「コンソメ」を加えて大根がやわらかくなるまで煮、途中でアクを取り、
    Ｂ、（１）のパプリカ・ピーマンを加えてサッと煮る。塩・こしょうで味を調える。

  4. 4

    器に盛り、糸唐がらしを飾る。別の器にご飯を盛る。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー582 kcal
  • ・塩分2.9 g
  • ・たんぱく質16.6 g
  • ・野菜摂取量※145 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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