大根とえびのスープカレー レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 619kcal
- 塩分
- 3g
- 野菜摂取量
- 145g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| むきえび | 80g |
|---|---|
| 大根 | 6cm(150g) |
| ゆでたけのこ | 1/2個(50g) |
| パプリカ（赤） | 1/6個(30g) |
| ピーマン | 1/2個(15g) |
| Ａ 玉ねぎのみじん切り | 1/4個分(50g) |
| Ａ にんにくのみじん切り | 1片分 |
| 水 | 4カップ |
「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| Ｂ カレールウ･市販品 | 20g |
| Ｂ トマトケチャップ | 小さじ2 |
| 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ご飯 | 400g |
| 糸唐がらし | 適量 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ2 |
| バター | 小さじ2 |
大根とえびのスープカレーの作り方
（１）大根は大きめの乱切り、たけのこは小さめの乱切り、パプリカ、ピーマンはタテ１．５ｃｍ幅に切る。
（２）鍋にオリーブオイル、バターを熱し、Ａを弱火で炒める。玉ねぎがきつね色になったら、えび、（１）の大根・たけのこを炒める。
（３）水、「コンソメ」を加えて大根がやわらかくなるまで煮、途中でアクを取り、Ｂ、（１）のパプリカ・ピーマンを加えてサッと煮る。塩・こしょうで味を調える。
（４）器に盛り、糸唐がらしを飾る。別の器にご飯を盛る。
- グッド！
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