大根と肉だんごの中華煮込み レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 151kcal
- 塩分
- 1.8g
- 野菜摂取量
- 130g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 大根 | 1/2本(500g) |
|---|---|
| 大根の葉 | 20g |
| しいたけ | 4枚 |
「味の素KK中華あじ」 | 小さじ2・1/2 |
| Ａ 豚ひき肉 | 150g |
| Ａ にんじんのみじん切り | 1/4本分 |
| Ａ しょうが汁 | 小さじ2 |
| Ａ 片栗粉 | 小さじ1 |
| 水 | 2カップ |
| しょうがのせん切り | 1かけ分 |
| Ｂ しょうゆ | 大さじ1 |
| Ｂ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/4 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
大根と肉だんごの中華煮込みの作り方
（１）大根は２ｃｍ厚さのいちょう切りにする。大根の葉は３ｃｍ長さに切り、塩ゆでにし、ザルに上げる。
（２）しいたけは半分に切って２等分のそぎ切りにする。
（３）ボウルに｢中華あじ｣小さじ１／２、Ａを入れて粘りが出るまで練り混ぜ、８等分の肉だんごにする。
（４）フライパンに油を熱し、（１）の大根を入れて炒め、油がまわったら、水、「中華あじ」小さじ２、（２）のしいたけ、しょうがを加えて煮る。
（５）煮立ったら、フタをし、弱火で２０分煮て、Ｂ、（３）の肉だんごを加えて煮汁がなくなるまで煮て（１）の大根の葉を合わせる。
- グッド！
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