ふんわり、しっとり！ 伊達巻き
簡単！はんぺんでふわふわ食感に♪
材料（4人分）
レシピ提供：味の素KK
つくり方
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1
ダンボールにアルミホイルを巻き、フタを作る。
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2
はんぺんはフードプロセッサーにかけるか、ザルで裏ごしし、湯で溶いた「ほんだし」、Ａを加えて混ぜる。溶きほぐした卵を少量ずつ加えてさらに混ぜ合わせる。 -
3
熱した卵焼き鍋に油を薄くなじませ、（２）の卵液を流し入れ、（１）のフタをし、ごく弱火で１０分焼く。火を止め、そのまま５分蒸らす。
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4
表面が固まったら油（分量外）を塗ったフタをかぶせ、卵焼き鍋ごと裏返し、取り出す。
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5
フタの上の卵をすべらすようにして鍋に裏返して戻し入れ、３～４分焼く。
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6
巻きすに取り出し、熱いうちにゆるく巻き、形がついたらしっかりと巻く。
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7
輪ゴムで留め、粗熱がとれるまでおく。冷めたら１ｃｍ幅に切る。
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