石狩鍋 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 336kcal
- 塩分
- 2.7g
- 野菜摂取量
- 147g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 甘塩ざけ･アラ･切り身 | 400g |
|---|---|
| じゃがいも | 3個 |
| 大根 | 10cm |
| にんじん | 1本 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| こんにゃく | 1/2枚 |
| Ａ 水 | 6カップ |
| Ａ 酒 | 大さじ2 |
「ほんだし」 | 小さじ1 |
| みそ | 大さじ2 |
| ねぎ･斜め薄切り | 30g |
石狩鍋の作り方
（１）さけは４～５ｃｍ角に切り、熱湯でサッとゆでて水に取り、ウロコや血あいを洗い、水気をきる。
（２）じゃがいもは半分に切り、大根、にんじんは大きめの乱切りにする。玉ねぎはくし形切りにする。
（３）こんにゃくはひと口大の三角形に切り、熱湯で１～２分ゆでて水気をきる。
（４）鍋にＡ、（１）のさけ、（２）の大根、（３）のこんにゃくを入れて煮立て、弱めの中火で１５分煮る。
（５）（２）のにんじん・じゃがいも・玉ねぎ、「ほんだし」を加え、みそを溶き入れ、野菜に火が通るまで、１５～２０分煮て、ねぎを散らす。
- グッド！
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味の素株式会社©
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