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なすのはさみ揚げ　麻婆ソース

なすのはさみ揚げ　麻婆ソース(なす+チンゲン菜を使ったレシピ)

なすやチンゲン菜を使った人気の主菜レシピです。

40分

なすやチンゲン菜を使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「Cook Do」麻婆茄子用

つくり方

  1. 1

    なすは１ｃｍ幅の輪切りにする。チンゲン菜は葉を１枚ずつはがし、
    ３等分のそぎ切りにする。

  2. 2

    ボウルにひき肉、Ａを入れてよく練り、Ｂを加えて混ぜ合わせ、タネを作る。
    別のボウルにＣを混ぜ合わせ、衣を作る。

  3. 3

    （１）のなすに片栗粉をつけ、（２）のタネをはさみ、（２）の衣をつけ、
    １８０℃に熱した油で揚げる。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、（１）のチンゲン菜を入れ、塩・こしょうをして炒め、器に盛る。

  5. 5

    フライパンに「Cook Do」を入れ、（３）のはさみ揚げを加えてからませるように炒め、　
    （４）のチンゲン菜の上に盛る。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー343 kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質8.5 g
  • ・野菜摂取量※118 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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