ごぼうの肉巻きフリット レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 404kcal
- 塩分
- 0.7g
- 野菜摂取量
- 35g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 豚薄切り肉 | 4枚 |
|---|---|
| ごぼう | 1/3本(50g) |
| にんじん | 20g |
「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| Ａ 溶き卵 | 1個分 |
| Ａ 小麦粉 | 1/2カップ |
| Ａ 水 | 1/4カップ |
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1/2 |
| Ｂ バルサミコ酢 | 1カップ |
| Ｂ はちみつ | 大さじ1 |
| 揚げ油 | 適量 |
| レタス | 適量 |
| ミニトマト | 適量 |
ごぼうの肉巻きフリット の作り方
（１）ごぼう、にんじんは４ｃｍ長さのせん切りにし、ごぼうは酢水につけておく。
（２）豚肉に塩をふり、水気をきった（１）のごぼう・にんじんを巻く。
（３）ボウルにＡを混ぜ合わせ、衣を作る。
（４）鍋に「コンソメ」、Ｂを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、半量になるまで煮詰め、ソースを作る。
（５）揚げ油を１７０℃に熱し、（２）に（３）の衣をつけて揚げる。
（６）器にレタスを敷き、（５）のフリットを盛り、ミニトマトを飾り、（４）のソースを添える。
＊ひと口コメント フリッターの衣をもっとサクサクに！！ボウルに卵黄、小麦粉、水を混ぜ合わせる。卵白を泡立てたメレンゲを加え、サックリと混ぜ合わせる。
- グッド！
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