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かぶの茶碗蒸し

かぶの茶碗蒸し(卵+かぶを使ったレシピ)

卵やかぶを使った人気の副菜レシピです。

40分

卵やかぶを使った人気の副菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし こんぶだし」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    ボウルに卵を割り入れる。白身は菜ばしでつまみ上げ、切るようにして溶きほぐし、Ａを加えて混ぜ合わせ、ザルでこす。

  2. 2

    かぶはきれいに洗って茎を２ｃｍほど残して切り、根元の汚れている部分を切り落とし、１２等分のくし形切りにする。葉は１ｃｍ幅に切る。

  3. 3

    器（直径２０ｃｍ×高さ６．５ｃｍ）に（２）のかぶ、（１）の卵液を入れ、蒸気の立った蒸し器に入れ、強火で３分蒸す。

  4. 4

    （３）のフタをずらして弱めの中火で１５～１８分蒸す。竹串を刺して透明な液が出たら蒸し上がり。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー68 kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質5.3 g
  • ・野菜摂取量※46 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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