かぶの茶碗蒸し レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 71kcal
- 塩分
- 1.4g
- 野菜摂取量
- 46g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 卵 | 3個 |
|---|---|
| かぶ･葉つき・小 | 2個(200g) |
「ほんだし こんぶだし」 | 1/2本(4g) |
| Ａ 水 | 2カップ |
| Ａ うす口しょうゆ | 小さじ1 |
| Ａ 酒 | 小さじ1 |
| Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/2 |
かぶの茶碗蒸しの作り方
（１）ボウルに卵を割り入れる。白身は菜ばしでつまみ上げ、切るようにして溶きほぐす。「こんぶだし」、Ａを加えて混ぜ合わせ、ザルでこす。
（２）かぶはきれいに洗って茎を２ｃｍほど残して切り、根元の汚れている部分を切り落とし、１２等分のくし形切りにする。葉は１ｃｍ幅に切る。
（３）器（直径２０ｃｍ×高さ６．５ｃｍ）に（２）のかぶ、（１）の卵液を入れ、蒸気の立った蒸し器に入れ、強火で３分蒸す。
（４）（３）のフタをずらして弱めの中火で１５～１８分蒸す。竹串を刺して透明な液が出たら蒸し上がり。
- グッド！
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