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花野菜のグラタン
ブロッコリーとカリフラワーの花野菜をグラタンにしました。
つくり方
1
ブロッコリー、カリフラワーは小房に分け、ゆでてザルに上げる。
玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは２ｃｍ幅に切る。2
鍋にバターを入れて弱火にかける。バターが溶けてきたら、（１）の玉ねぎを炒める。3
玉ねぎがしんなりしたら（１）のベーコンを加えて炒める。
薄力粉をふり入れ、木ベラで１～２分間よく炒め合わせる。4
牛乳を少しずつ加え、とろみがつくまで木ベラで混ぜながら、ひと煮立ちさせる。
塩・こしょうで味を調え、ホワイトソースを作る。5
耐熱容器に（１）のブロッコリー・カリフラワーを入れ、（４）のホワイトソースを
かける。粉チーズをふり、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー232 kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質9.7 g
- ・野菜摂取量※71 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
