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豚ロースとトマトのハーブ焼き

豚ロースとトマトのハーブ焼き(豚ロース肉（ソテー用）+トマトを使ったレシピ)

オレガノ風味の豚肉には、酸味のきいたトマトソースがぴったり。甘みが美味しい焼きトマトも一緒に。

20分

オレガノ風味の豚肉には、酸味のきいたトマトソースがぴったり。甘みが美味しい焼きトマトも一緒に。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    豚肉の表面にＡをふる。トマト１個は２ｃｍ幅の半月切りにし、
    もう１個はこまかく刻む。ピーマンはタテ４つに切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、中火で（１）の豚肉を焼く。
    片面に焼き色がついたら、裏返し、弱めの中火で焼き、取り出す。

  3. 3

    （２）のフライパンに、（１）のトマトの半月切り・ピーマンを入れ、
    強火でサッと焼く。

  4. 4

    鍋にオリーブオイル大さじ１を熱し、にんにくを炒める。香りが出たら、
    玉ねぎを加え、透き通るくらいまで炒める。

  5. 5

    （１）の刻んだトマト、トマトピューレを加えて煮る。ひと煮立ちしたら、
    塩・こしょうで味を調え、トマトソースを作る。

  6. 6

    器に（２）の豚肉、（３）のトマト・ピーマンを盛りつけ、
    （５）のトマトソースをかける。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー410 kcal
  • ・塩分0.6 g
  • ・たんぱく質21.3 g
  • ・野菜摂取量※241 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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