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白菜の塩漬け レシピ

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漬物ステーキ レシピ

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漬物ステーキ
調理時間
エネルギー
147kcal
塩分
3.4g
野菜摂取量
100g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

材料(2人分

白菜の塩漬け 200g
「ほんだし」商品ページへ 小さじ1
バター 大さじ1
うす口しょうゆ 少々
2個
削り節 少々

漬物ステーキの作り方

(1)ひと口大に刻んだ白菜漬けは塩気が抜けるまで洗い、水気をしぼり、「ほんだし」をもみこんでおく。

(2)ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐしておく。

(3)フライパンにバターを溶かし、(1)を中火でじっくり焼きつける。

(4)(3)にしょうゆをふりかけ、(2)の溶き卵を流し入れる。半熟になったら火を止め、削り節をふりかける。

*岐阜県の郷土料理

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漬物ステーキ レシピ
漬物ステーキ
調理時間
エネルギー
147kcal
塩分
3.4g
野菜摂取量
100g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

関連:
材料(2人分
白菜の塩漬け 200g
「ほんだし」商品ページへ 小さじ1
バター 大さじ1
うす口しょうゆ 少々
2個
削り節 少々

材料クリックで 3 Smile

漬物ステーキの作り方
  1. (1)ひと口大に刻んだ白菜漬けは塩気が抜けるまで洗い、水気をしぼり、「ほんだし」をもみこんでおく。
  2. (2)ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐしておく。
  3. (3)フライパンにバターを溶かし、(1)を中火でじっくり焼きつける。
  4. (4)(3)にしょうゆをふりかけ、(2)の溶き卵を流し入れる。半熟になったら火を止め、削り節をふりかける。
  5. *岐阜県の郷土料理
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漬物ステーキ へのコメント
レシピコメント

飛騨の切漬け(カブラなどが入ったもの)が基本です。
「塩気が抜けるまで洗い」はしません。水気をしぼり「ほんだし」ではなく「味の素」又は「ハイミー」をふります。
醤油はお好み、玉子はたっぷりのが美味しいです。あとは同じです。
ご飯のおかずは勿論、酒のつまみにもサイコーです!

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