明石焼き レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 260kcal
- 塩分
- 1.9g
- 野菜摂取量
- 2g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| ゆでだこの足 | 2本(120g) |
|---|---|
| みつば | 1/4束 |
| 卵 | 3個 |
| Ａ 水 | 2カップ |
Ａ 「ほんだし」 | 小さじ2 |
| 小麦粉 | 100g |
| Ｂ 水 | 1・1/2カップ |
| Ｂ 「ほんだし」 | 小さじ1 |
| Ｃ うす口しょうゆ | 小さじ1 |
| Ｃ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/3 |
| 「AJINOMOTO 健康サララ」 | 大さじ3 |
明石焼きの作り方
（１）たこは６～７ｍｍ角に切り、みつばは粗みじん切りにし、小麦粉は一度ふるっておく。
（２）ボウルに卵を割りほぐし、Ａを加えてよく混ぜ、小麦粉を加えてさらに、混ぜ合わせる。
（３）鍋にＢを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらＣを加えて味を調える。
（４）たこ焼き器の鉄板を熱し、「健康サララ」を塗り（２）の生地の半量とたこの半量を入れる。火が通ってきたらフチに竹串をそわせ周囲を回しながら裏返す。回しながら丸く焼きあげ、器に盛る。（火加減は中火から弱火にして焼く）
（５）別の器に温めた（３）とみつばを入れて、（４）に添える。
＊兵庫県の郷土料理
- グッド！
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味の素株式会社©
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